EN15948:2020是欧洲标准化委员会（CEN）发布的标准，全称为“Cereals-Determinationofmoistureandprotein-MethodusingNear-InfraredSpectroscopy(NIRS)onwholegrain”。该标准规定了使用近红外光谱（NIRS）技术对完整谷物颗粒（不经过研磨）进行水分和蛋白质含量测定的方法。标准的主要内容包括适用范围、原理、仪器要求、样品准备、校准程序、验证方法、结果计算和报告要求。它适用于小麦、大麦、玉米等常见谷物，强调方法的非破坏性和快速分析特性，适用于质量控制和贸易环节。该标准要求仪器需定期校准和维护，并使用参考方法（如烘箱法测定水分、凯氏定氮法测定蛋白质）进行验证，以确保结果的准确性和一致性。同时，标准也涉及了仪器性能评估、数据处理的统计要求以及实验室间比对的相关指导。EN15948:2020为谷物行业提供了一种高效、环保的检测方法，减少了化学试剂的使用和样品前处理时间，符合现代农业和食品工业对快速无损检测的需求。