水和水蒸气热力性质表是工程热力学和热能工程领域的重要参考资料，主要用于查询水和水蒸气在不同温度和压力条件下的热力性质参数。这些参数通常包括比焓、比熵、比容、比内能等关键热力学数据。该表广泛应用于火力发电、化工、制冷、暖通空调等行业的工程设计和计算中，为热力系统分析、设备选型和性能评估提供基础数据支撑。根据应用需求，表格可能采用温度或压力作为自变量进行排列，并区分饱和水、饱和蒸汽和过热蒸汽等不同状态区域。国际通用的水和水蒸气热力性质表通常基于国际公认的热力学方程（如IAPWS-IF97公式）编制而成，确保数据的准确性和一致性。在实际使用中，工程师常配合焓熵图（h-s图）等图表工具进行综合分析。