国家职业标准GZB5-01-06-03茶叶加工工（2005）是由中华人民共和国劳动和社会保障部颁布的职业技能标准，旨在规范茶叶加工工的职业活动，提升从业人员的专业素质和技能水平。该标准适用于从事茶叶初制、精制、再加工等工作的技术人员，明确了茶叶加工工的职业定义、工作内容、技能要求、知识要求以及相关的考核标准。标准涵盖了茶叶加工的基本工艺流程、设备操作、质量控制等内容，为茶叶加工工的职业技能培训和鉴定提供了依据，有助于推动茶叶加工行业的规范化和专业化发展。