《星级饭店设计与评定》是由安勇、张正祥、李湘军共同编著的专业书籍，2013年出版。该书系统介绍了星级饭店的设计标准与评定体系，内容涵盖饭店规划、建筑设计、室内装饰、设施配置以及星级评定流程等方面。书中结合国内外先进经验，为饭店行业从业者、设计人员及相关专业学生提供了实用的参考指南，旨在帮助提升饭店设计水平与服务质量，满足星级评定要求。该书具有较强的实用性和指导性，是饭店设计与评定领域的重要参考资料。