采掘系统规划设计与安全是矿山开采过程中的重要环节，涉及采掘方法选择、巷道布置、设备配置以及安全防护措施的制定。合理的规划设计能够提高开采效率、降低生产成本，同时确保作业人员的安全。安全方面需要考虑通风、支护、瓦斯防治、水害预防以及紧急避险系统的设置，以符合国家相关法规和行业标准，实现安全高效的开采目标。