《中国孔庙建筑与环境》是彭蓉于2011年出版的一部关于中国孔庙建筑及其周边环境的专著。该书系统介绍了孔庙的历史渊源、建筑特色、文化内涵及其与周边环境的相互关系。作者通过深入研究和实地考察，详细阐述了孔庙作为儒家文化象征的建筑布局、空间结构、装饰艺术以及其在历史变迁中的演变过程。同时，书中还探讨了孔庙与自然环境、城市发展的互动关系，展现了孔庙作为文化遗产的独特价值。该书不仅为建筑学、历史学和文化研究领域的学者提供了丰富的参考资料，也为普通读者了解中国传统文化和建筑艺术提供了重要窗口。