《敦煌石窟保护与建筑》是孙儒僩先生于2007年出版的一部关于敦煌石窟保护与建筑研究的专著。该书系统介绍了敦煌石窟的历史背景、建筑特点、艺术价值以及保护工作的理论与实践。孙儒僩先生结合自身多年的研究与实践经验，深入探讨了敦煌石窟的建筑结构、壁画保护技术以及环境因素对石窟的影响，并提出了科学有效的保护措施。本书不仅为敦煌石窟的保护工作提供了重要的理论依据，也为相关领域的研究者和爱好者提供了宝贵的参考资料。