工程成本与控制是一门专注于工程项目全过程中成本管理和控制的学科。它涉及项目从规划、设计到施工、竣工各个阶段的成本估算、预算编制、成本监控和优化调整。通过科学的方法和工具，确保项目在预算范围内高效完成，同时实现资源的最优配置和成本效益的最大化。该领域对于建筑、制造、基础设施等行业的项目管理至关重要。