《岩土工程施工技术》是由陈礼仪和胥建华合著的一本专业书籍，主要针对岩土工程领域的施工技术进行系统介绍。该书涵盖了岩土工程的基本理论、施工方法、技术要点以及实际工程应用，旨在为相关专业的学生、工程师和技术人员提供实用的参考和指导。书中内容可能包括岩土工程勘察、地基处理、边坡支护、地下工程、桩基施工等关键技术，并结合工程案例进行分析，帮助读者理解并掌握岩土工程施工的核心技术。该书注重理论与实践相结合，适合作为高等院校相关专业的教材，也可作为工程技术人员在实际工作中的工具书。总体而言，《岩土工程施工技术》是一本全面介绍岩土工程施工方法和技术的专业书籍，具有较强的实用性和指导性。