《传感器与测量技术》是由胡福年编著的一本教材，2015年出版。该书系统介绍了传感器的工作原理、分类、特性及其在测量技术中的应用。内容涵盖各类常见传感器，如电阻式、电容式、电感式、压电式、光电式等，并详细阐述了测量技术的基本概念、测量误差分析及信号处理技术。本书注重理论与实践相结合，适合作为高等院校自动化、测控技术与仪器、电子信息工程等相关专业的教材，也可供工程技术人员参考。书中内容深入浅出，配有丰富的实例和图表，有助于读者理解和掌握传感器与测量技术的核心知识。