秸杆燃烧对环境的化学作用主要体现在燃烧过程中释放的多种化学物质。当秸杆燃烧时，会排放大量二氧化碳、一氧化碳、甲烷等温室气体，加剧全球气候变化。同时，燃烧还会产生二氧化硫、氮氧化物等有害气体，这些物质在大气中可能转化为酸雨，对土壤和水体造成污染。此外，不完全燃烧会释放多环芳烃、二噁英等有毒有机物，危害人体健康和生态系统。秸杆燃烧还会消耗土壤中的有机质和养分，降低土壤肥力。这些化学作用共同对环境产生负面影响，因此需要采取合理措施减少秸杆焚烧行为。