交流电机绕组的变极理论是一种通过改变电机绕组的连接方式来改变电机极数，从而实现电机转速调节的技术。该理论的核心在于利用绕组的不同连接组合，使电机在运行时产生不同的极对数，从而改变同步转速。变极调速方法简单可靠，适用于不需要连续调速的场合，如风机、泵类负载。常见的变极方式包括反向变极、换相变极等，通过改变绕组线圈的连接顺序或相位关系来实现极数变换。这种调速方式具有效率高、成本低的优点，但属于有级调速，无法实现连续平滑的转速调节。变极理论在双速或多速电机设计中具有重要应用价值。