超临界流体技术是一种利用物质在超临界状态下特殊性质的技术。当温度和压力超过临界点时，流体进入超临界状态，此时兼具气体和液体的特性，如高扩散性、低粘度和可调节的溶解能力。这种技术广泛应用于萃取、分离、化学反应和材料制备等领域。在食品工业中用于提取天然成分，在制药行业用于药物纯化，在环保领域用于废物处理。超临界流体技术因其高效、环保和选择性强的特点，成为现代工业中的重要技术手段。