燃气施工企业在选择和实现工程造价承包方式时，需要综合考虑项目特点、企业自身条件、风险控制能力以及市场环境等因素。常见的承包方式包括总价承包、单价承包、成本加酬金承包等。总价承包适用于设计明确、工程量清晰的项目，有利于控制成本；单价承包适用于工程量可能变动的项目，灵活性较高；成本加酬金承包则适用于技术复杂、风险较高的项目，但需加强成本监管。企业应根据项目实际情况，结合自身管理水平和风险承受能力，选择最适合的承包方式，并通过合同条款明确双方权责，确保项目顺利实施和成本可控。