水是地球上最常见的物质之一，其理化常数和物理性质对于科学研究、工业应用和日常生活都具有重要意义。水的物理特性包括密度、比热容、粘度、表面张力、沸点、冰点等，这些参数在不同温度和压力条件下会发生变化。蒸汽作为水的气态形式，其物理特性如比容、焓、熵等参数在热力学和工程计算中尤为重要。蒸汽和水的物理特性表通常列出了在不同温度和压力条件下的各项参数，为工程师、科研人员和相关领域专业人士提供了重要的参考数据。这些表格广泛应用于动力工程、化工、制冷、食品加工等领域，是进行热力计算、系统设计和工艺优化的基础工具。水的独特性质，如高比热容、异常膨胀特性（4℃时密度最大）以及作为通用溶剂的特性，使其在自然界和工业生产中扮演着不可替代的角色。准确掌握水和蒸汽的物理特性对于理解自然现象、优化工业流程和提高能源利用效率至关重要。
