给排水图例中的阀门和管道附件符号是工程图纸中用于表示各类阀门及管道连接件的标准化图形符号。这些符号简洁直观，便于施工人员快速识别和定位系统中的各类组件。常见的阀门符号包括闸阀、截止阀、止回阀、球阀等，通常用特定的几何图形和线条组合表示。管道附件符号则包括法兰、三通、弯头、变径管等，用于展示管道的连接方式和走向变化。这些符号在给排水系统设计中至关重要，确保施工准确性和系统功能性。