堤防工程中土的分类是工程设计、施工和质量管理的重要基础。根据土的物理性质和工程特性，通常将土分为黏性土、砂性土、砾石土和特殊土（如淤泥、膨胀土等）。黏性土具有较高的黏聚力，适用于防渗体；砂性土透水性好，常用于排水层；砾石土强度高，多用于堤身填筑。特殊土需经处理才能满足工程要求。正确分类有助于选择合适的施工工艺和材料，确保堤防的稳定性和安全性。