产品管理制度 2、职责2.1生产车间负责产品接触面的清洁和消毒；2.2品控部负责产品接触面卫生条件满足状况的监督检查；2.3责任部门负责制定和实施纠正及纠正措施。3、设备、操作台、工器具等产品接触面的清洁控制3.1卫生条件a）操作台、工器具等产品接触面由无毒、无味、不吸水、耐腐蚀、耐热、不生锈、不变形、表面光滑易清洗的无毒的食品级的不锈钢或食品级的PVC材料制成；b）设备、操作台、工器具制作精细，无粗糙焊缝、凹陷、破裂等缺陷；c）设备、操作台的安装与....
产品管理制度 2、职责2.1生产车间负责产品接触面的清洁和消毒；2.2品控部负责产品接触面卫生条件满足状况的监督检查；2.3责任部门负责制定和实施纠正及纠正措施。3、设备、操作台、工器具等产品接触面的清洁控制3.1卫生条件a）操作台、工器具等产品接触面由无毒、无味、不吸水、耐腐蚀、耐热、不生锈、不变形、表面光滑易清洗的无毒的食品级的不锈钢或食品级的PVC材料制成；b）设备、操作台、工器具制作精细，无粗糙焊缝、凹陷、破裂等缺陷；c）设备、操作台的安装与....