解除协议书是指双方或多方在合同履行过程中，因某种原因需要提前终止合同关系时，所签署的法律文件。该协议书明确约定解除合同的具体条款、双方的权利义务、违约责任及后续处理事项等内容，以确保解除过程合法、有序，避免产生不必要的纠纷。解除协议书通常需经各方协商一致，并符合相关法律法规的规定，具有法律效力。