委外加工合同是指委托方与加工方之间签订的协议，委托方将原材料或半成品交由加工方进行加工处理，加工方按照约定的工艺、标准和要求完成加工任务，并收取相应的加工费用。该合同通常包括加工内容、质量标准、交货时间、加工费用、付款方式、违约责任等条款，旨在明确双方的权利和义务，保障合作顺利进行。委外加工合同在制造业、服装业、电子行业等领域广泛应用，有助于企业优化资源配置，提高生产效率。