土建工程承包合同是指建设单位（发包方）与施工单位（承包方）之间就土木建筑工程项目的实施所签订的法律文件。该合同明确规定了工程范围、施工内容、工期要求、质量标准、工程造价、付款方式、双方权利义务以及违约责任等核心条款。合同通常包括工程概况、承包方式（如总价承包或单价承包）、材料供应责任、工程变更处理、验收程序、保修责任等内容，是保障工程质量、控制工程进度和成本的重要法律依据。签订规范的土建工程承包合同能有效预防纠纷，维护双方合法权益，确保工程项目顺利实施。