苗木采购合同是买卖双方就苗木的品种、规格、数量、价格、交付时间、验收标准、付款方式及违约责任等条款达成一致的法律文件。该合同明确了双方的权利义务，保障交易的顺利进行，并作为解决争议的依据。适用于园林绿化、农业生产等需要采购苗木的场景。合同内容需详细具体，确保双方权益，避免纠纷。