简易采购合同是买卖双方就商品或服务的采购事宜达成的书面协议。它明确了采购物品的名称、规格、数量、价格、交付时间、付款方式等基本条款，保障双方的权益。这种合同形式简洁，适用于金额较小或交易关系简单的采购场景，既能规范交易行为，又能提高采购效率。签订简易采购合同时，双方应仔细核对条款内容，确保信息准确无误。