全国各省平均工资是指中国各省、自治区、直辖市在一定时期内（通常为一年）职工的平均工资水平。这一数据通常由各地统计局或人力资源和社会保障部门发布，反映了不同地区的经济发展水平、产业结构以及劳动力市场的供需状况。平均工资数据对于研究地区经济差异、制定相关政策以及个人职业规划具有重要参考价值。由于各地区经济发展不均衡，平均工资也存在显著差异，一般来说，东部沿海经济发达省份的平均工资高于中西部地区。