灭火和应急疏散预案是企业或机构为应对火灾等突发事件而制定的系统性应急措施和行动指南。该预案旨在明确火灾发生时的应急响应流程，包括报警、初期灭火、人员疏散、救援协调等关键环节，确保在紧急情况下能够快速、有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡和财产损失。预案通常涵盖组织机构与职责、火灾预防措施、应急响应程序、疏散路线与集合点、消防设施使用方法以及定期演练要求等内容，是保障公共安全的重要管理工具。