餐饮安全协议书是餐饮服务提供方与相关合作方或员工之间签订的重要文件，旨在明确双方在食品安全、卫生管理、操作规范等方面的责任和义务。该协议详细规定了食材采购、储存、加工、烹饪、服务等环节的安全标准，确保餐饮服务符合国家法律法规和行业规范，保障消费者健康权益。通过签署本协议，双方承诺共同维护食品安全，预防食物中毒等事故发生，提升餐饮服务质量，为顾客提供安全、卫生的用餐环境。