川菜馆创业计划书 就这样，应该可以照顾的过来了。调味多样，是川菜最重要的特征。而取材广泛、菜式适应性强，则是川菜的另外两个特征。调味的多样性，原料的广泛性，使川菜菜式繁多，变化无穷。川菜名扬海内外的"重要原因，就在于其鲜明的特色。集中表现在川菜的调味上面--味型多样、变化精妙。第一：留意一下饭菜的销售情况，对哪些菜好卖，哪些菜不好卖做到心理有数，这样可以提前备货。同时对好卖的菜的销售数量做个大概的明细，寻找最合适的出量，提前将菜择好、洗好，配好，等客人点菜时就可以下锅炒了。1、川菜餐厅，其主打