厨工工作岗位职责3篇 切配,要求刀功整齐利落,大小、长短、厚薄、粗细均匀,选配适当,节约原料,做到物尽其用。三、搞好砧墩、案板、地面的卫生和刀砧洁净与保养工作,本工段的.灭蝇防蝇工作。管理好机械设备。四、讲究个人卫生,保证饮食卫生,防止食物中毒。五、自觉遵守公司各项规章制度,听从后勤管理(制度职责大全后勤管理)员的安排,端正服务态度,做到服务热情、态度和蔼、文明礼貌、优质服务。1.在中餐部经理(制度职责大全经理)、行政总厨的督导下,全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。2.了解各岗位人员工作特点和技
