仓库领料管理制度5篇 3.鲜活原料原则上使用海鲜房原料,若有特殊要求则报采购部购买。4.领取食品原料必须按规定填写领料单,各部门领料必须由总厨或厨师领班签字,各部经理批准。5.领取食品原料必须在领料单上正确写清品名、数量、单位、由发货人根据领料单发货。6.若实际发货数量不足,须在领料单上注明实际领用数量,并由发货人及收货人共同签字认可。7.发完货后,必须由收货人验收并签字认可。8.各部门领取贵重原料,必须经过预算,提前一天领用,并严格验收,核准数量。9.各部门领料单必须由专人保管,不得将领料单互借
