冷藏管理制度应确保所有冷藏设备温度控制在规定范围内，并定期进行校准和记录。冷藏区域需明确标识，禁止存放无关物品。所有冷藏物品必须分类存放，标注名称、日期和责任人，定期检查并清理过期或变质物品。工作人员需接受冷藏管理培训，熟悉应急预案，确保设备故障或断电时能及时处理。建立完整的温度监控和记录档案，保存至少两年备查。