《爱莲说》是北宋文学家周敦颐的一篇托物言志的散文，通过对莲花的赞美，表达了作者高洁的品格和对世俗的淡泊态度。文章语言优美，意境深远，运用了对比和象征手法，将莲花与菊花、牡丹进行对比，突出了莲花的"出淤泥而不染"的高贵品质。教学中可以引导学生体会作者的情感，理解文章的象征意义，培养学生的审美情趣和高尚情操。