本次食品安全培训重点强调了食品加工过程中的卫生规范与操作标准，要求全员严格执行《食品安全法》及企业相关制度。培训通过案例分析、现场演示等方式，详细讲解了食品储存、加工、留样等环节的风险防控要点，特别针对交叉污染、过期原料等常见问题提出具体解决方案。参训人员通过考核进一步巩固了食品安全意识，为保障餐饮服务安全打下坚实基础。