食品安全事故应急处置预案制度应明确事故分级标准，根据事故危害程度、影响范围等因素划分为特别重大、重大、较大和一般四个等级。预案需规定不同级别事故的响应程序、处置措施和指挥权限，确保应急响应科学有序。同时要建立事故信息报告机制，要求责任单位在事故发生后第一时间上报，不得迟报、瞒报、谎报或漏报。预案还应包含事故调查评估内容，要求事后查明原因、评估影响并提出整改措施，防止类似事故再次发生。