食堂管理制度补充内容：为保障食堂卫生安全和服务质量，特增加以下规定：1.食品采购必须严格把关，确保所有食材来源正规、新鲜安全，并保留完整的采购记录和检验合格证明。2.食堂工作人员必须持有效健康证上岗，定期进行健康检查，工作时必须穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。3.餐具必须严格消毒，做到"一洗二刷三冲四消毒"，消毒后的餐具应存放在专用保洁柜内。4.食堂应保持环境整洁，每日进行彻底清扫，每周进行一次全面消毒，做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作。5.建立食品留样制度，每餐供应的主副食品必须留样48小时，留样量不少于100克。6.食堂应设立意见箱，定期收集就餐人员意见，及时改进服务质量。7.食堂管理人员应定期对食堂各项工作进行检查，发现问题立即整改，并做好检查记录。8.违反本制度的行为将视情节轻重给予相应处罚，造成严重后果的将追究法律责任。
