谷雨是春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，雨水增多，有利于谷类农作物的生长。此时正是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。民间有"雨生百谷"的说法，谷雨时节降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润。此时也是采茶的好时节，谷雨茶清香怡人，富含多种维生素和氨基酸。