EPC总承包合同是指承包商负责工程项目的设计（Engineering）、采购（Procurement）和施工（Construction）全过程的一种承包模式。承包商需按照合同约定，完成从项目前期设计、设备材料采购到施工安装、调试运行的全部工作，并对工程的质量、安全、进度和成本承担全面责任。业主通常只需提出项目的基本要求和标准，承包商则负责具体实施，最终交付一个符合合同要求的完整工程。EPC模式有助于降低业主的管理负担，明确责任主体，提高工程效率。