幼儿园食堂管理规章制度范本新增内容：为确保幼儿饮食安全与营养均衡，特增加以下规定：1.食材采购必须严格执行索证索票制度，建立完整的进货台账，确保所有食材来源可追溯。肉类、禽类、蛋类等食材必须具有检疫合格证明，蔬菜水果需进行农药残留检测并留存检测报告。2.每日供应的餐食必须按规定留样48小时，每份留样不少于200克，并标注留样日期、餐次、留样人等信息。留样冰箱需专用并上锁管理，由专人负责。3.食堂工作人员必须持有效健康证上岗，每年至少进行一次健康检查。患有传染性疾病或皮肤化脓性感染的人员应立即调离工作岗位。4.严格执行餐具消毒制度，采用热力消毒的须达到100℃并维持10分钟以上，化学消毒的须符合国家规定浓度并浸泡不少于15分钟。5.建立陪餐制度，每日由园领导或教师代表陪同幼儿用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。6.定期开展食品安全培训，每学期不少于2次，并做好培训记录。新入职员工必须经过食品安全培训考核合格后方可上岗。7.建立家长监督机制，定期邀请家长代表参观食堂，听取意见建议，共同保障幼儿饮食安全。
