IT服务外包合同书是企业与IT服务提供商之间签订的法律文件，用于明确双方在IT服务外包合作中的权利、义务和责任。该合同书通常包括服务范围、服务级别协议（SLA）、费用结构、付款方式、数据安全与保密条款、知识产权归属、违约责任、合同期限及终止条件等内容。通过签订IT服务外包合同书，双方可以确保服务质量和交付标准，降低合作风险，并为可能出现的争议提供解决依据。合同书的条款应当清晰、具体，符合相关法律法规，以保障双方的合法权益。