传菜员是餐饮服务中不可或缺的重要角色，主要负责将厨房制作好的菜品准确、高效地传送到顾客餐桌，确保菜品温度和品质。他们需要熟悉餐厅菜单和桌位分布，与服务员和后厨保持良好沟通，及时处理传菜过程中的问题。优秀的传菜员能提升餐厅运营效率，为顾客提供流畅的用餐体验。