食品安全管理员制度是为加强食品安全管理而设立的一项重要制度。该制度要求食品生产经营企业配备专职或兼职的食品安全管理员，负责监督企业落实食品安全法律法规和标准要求。食品安全管理员需经过专业培训并考核合格后上岗，主要职责包括建立企业食品安全管理制度、组织从业人员培训、检查食品生产经营过程卫生状况、排查食品安全隐患以及配合监管部门开展监督检查等。该制度的实施有助于强化企业主体责任，提升食品安全管理水平，保障人民群众饮食安全。