施工合同补充协议是在原施工合同基础上，双方根据项目实际情况或法律法规变化，对原合同条款进行补充、修改或调整的书面协议。它主要用于明确新增工程内容、调整工期、变更价款、修改技术标准等事项，确保合同条款更加完善和适应项目需求。补充协议需经双方协商一致并签字盖章，具有与原合同同等的法律效力，是施工合同的重要组成部分。