食堂承包协议书是食堂经营者与承包方之间签订的一份正式合同文件，主要用于明确双方在食堂经营管理过程中的权利、义务和责任。该协议通常包括承包范围、经营期限、费用结算、食品安全责任、设备维护、卫生标准、违约责任等关键条款，旨在保障双方合法权益，确保食堂运营的规范化和有序化。通过签订此协议，可以有效避免合作过程中可能出现的纠纷，为食堂的日常管理提供法律依据。