食堂承包经营合同是指食堂所有者（甲方）与承包经营者（乙方）之间签订的协议，明确双方在食堂经营管理中的权利与义务。该合同通常包括承包期限、经营范围、费用结算、设备维护、卫生安全、人员管理等内容，旨在规范双方合作，确保食堂服务质量，保障师生或员工的饮食需求。通过签订合同，甲方可将食堂运营权委托给乙方，乙方则按照约定提供餐饮服务并承担相应责任。合同内容需符合相关法律法规，确保双方权益得到有效保护。