灭火和应急疏散预案是企业或单位为了预防火灾事故、保障人员生命安全和减少财产损失而制定的一套系统化、规范化的应急措施。该预案明确了火灾发生时的报警程序、初期火灾扑救方法、人员疏散路线、应急指挥体系以及各部门的职责分工，确保在紧急情况下能够快速、有序地响应。预案还包含定期演练计划，以提高员工的消防安全意识和应急处置能力，确保在实际火灾中能够有效执行预案内容，最大限度地降低火灾带来的危害。