食堂火灾事故应急预案是为有效预防和应对食堂可能发生的火灾事故，确保人员生命安全和减少财产损失而制定的应急管理措施。该预案明确了火灾发生时的应急组织、报警程序、疏散路线、灭火措施以及事后处理流程，旨在提高食堂工作人员的火灾防范意识和应急处置能力，确保在紧急情况下能够迅速、有序地采取行动，最大限度地降低火灾带来的危害。预案的制定和实施有助于保障食堂运营安全，维护正常的餐饮服务秩序。