小学食品卫生疫病防治管理制度是为了保障在校师生的饮食安全和身体健康，预防和控制食品卫生问题和传染病的发生而制定的一系列规范和措施。该制度明确了食品采购、储存、加工、供应等环节的卫生要求，确保食品来源安全可靠，加工过程符合卫生标准。同时，制度还规定了传染病预防措施，如定期消毒、晨检制度、疫情报告流程等，旨在及时发现和处理潜在的卫生隐患。通过严格执行这一制度，学校能够有效降低食品安全和传染病风险，为师生创造一个健康、安全的学习和生活环境。