混凝土工程交底记录是在混凝土施工前，由技术负责人向施工班组进行技术、质量、安全等方面交底的书面文件。该记录明确了施工工艺、材料要求、质量控制要点、安全注意事项等内容，确保施工人员充分理解并严格执行相关规范要求。交底记录是施工质量控制的重要依据，也是工程资料的重要组成部分，需由交底人、接收人签字确认并存档备查。