钢结构手工电弧焊焊接工艺标准是针对钢结构焊接施工过程中手工电弧焊技术的规范性文件。该标准规定了焊接材料选用、焊接工艺参数、操作技术要求、质量检验标准等内容，确保钢结构焊接接头的强度、韧性和耐久性满足工程设计要求。标准适用于碳钢、低合金钢等材料的焊接作业，是保证钢结构工程焊接质量的重要技术依据。