机关事业单位在岗职工人数变动情况是指在一定时期内，机关事业单位在职员工数量的增减变化。这一指标反映了机关事业单位人力资源的配置和调整情况，是衡量单位规模、编制管理以及人事政策执行效果的重要依据。通过分析职工人数变动，可以了解单位的人员流动趋势、编制使用效率以及相关政策的影响，为优化人力资源管理和制定相关决策提供参考依据。