水电安装工程分包合同是指总承包商将工程项目中的水电安装部分，分包给具有相应资质和专业能力的分包商时，双方签订的具有法律效力的协议文件。该合同明确了分包工程的范围、内容、工期、质量标准、合同价款、付款方式、双方的权利义务以及违约责任等条款，确保工程按照设计要求和国家相关规范进行施工，保障工程质量和施工安全。通过签订分包合同，可以有效规范双方的合作关系，减少施工过程中的纠纷，确保工程顺利实施。